Lợi ích sức khỏe từ nấu sữa đậu nành hàng ngày

Sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu sữa đậu nành tại nhà vừa thơm, vừa béo, không hề phức tạp như bạn nghĩ. Đặc biệt, thưởng thức một ly sữa đậu nành tự nấu vào mỗi buổi sáng sẽ mang lại cho bạn một ngày làm việc tràn đầy năng lượng!

Lợi Ích Của Sữa Đậu Nành

Sữa đậu nành không chỉ là thức uống ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Nó cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện làn da, và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, thường xuyên sử dụng sữa đậu nành còn giúp phòng ngừa một số bệnh tật, như bệnh tim mạch và tiểu đường.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g đậu nành
• 500ml nước lọc (trong giai đoạn xay)
• 60g đường cát (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 100g sữa đặc (tùy chọn)
• Một ít lá dứa (để tạo hương thơm)
• Túi vải lọc hoặc rây

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Bằng Máy Xay Sinh Tố

Sơ Chế Đậu Nành

Để có được sữa đậu nành thơm ngon, việc sơ chế đậu nành là rất quan trọng:

• Rửa sạch 200g đậu nành với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm đậu nành trong nước từ 6 - 8 tiếng vào mùa hè hoặc từ 10 - 12 tiếng vào mùa đông. Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng nước ấm để ngâm trong khoảng 4 tiếng.
• Sau khi ngâm, hãy chà xát nhẹ để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Xay Đậu Nành

• Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc.
• Xay nhuyễn trong khoảng 2 phút. Đừng quên tạm dừng máy sau mỗi 30 giây để tránh máy quá nóng.
• Nếu muốn sữa có màu sắc và hương vị tốt hơn, bạn có thể thêm một ít mè trắng và lá dứa vào xay cùng.

Nấu Sữa Đậu Nành

• Đổ hỗn hợp đậu nành đã xay vào túi vải sạch hoặc rây để lọc lấy phần sữa.
• Vắt kỹ để thu được sữa nguyên chất, có thể thêm vào 1,5 lít nước để vắt tiếp.
• Cho sữa vào nồi, thêm 60g đường cát và bắc lên bếp đun với lửa vừa.
• Khi sữa gần sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị cháy.
• Thêm 100g sữa đặc vào và tiếp tục khuấy đều.

Tạo Hương Thơm Với Lá Dứa

• Thêm lá dứa vào nồi sữa đang đun và đun thêm khoảng 10 phút.
• Khuấy đều liên tục để tránh sữa bị cháy và tạo váng trên mặt.

Thưởng Thức Và Bảo Quản Sữa Đậu Nành

• Sữa có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Để uống lạnh, hãy để sữa nguội và thêm đá viên vào.
• Để bảo quản, hãy cho sữa vào chai sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 2 - 5 độ C. Sữa có thể bảo quản trong khoảng 3 ngày, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng 24 giờ.

Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Làm Sữa Hạt

Nếu bạn có máy làm sữa hạt, quá trình nấu sữa sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Dưới đây là cách thực hiện:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 200g đậu nành
• 1,2 lít nước lọc
• Đường phèn (tuỳ ý)
• Lá dứa

Thực Hiện

• Ngâm đậu nành từ 6 - 8 tiếng, sau đó bóc lớp vỏ lụa để sữa được sánh mịn hơn.
• Cho đậu nành vào cối xay cùng với 1,2 lít nước lọc, đậy nắp lại và chọn chức năng “làm sữa hạt”.
• Sau khi máy hoàn tất, thêm đường phèn vào và chọn chế độ xay sinh tố trong 3 phút.
• Cuối cùng, thêm lá dứa vào khi sữa đang nóng, đậy nắp và chờ khoảng 5 - 10 phút để sữa dậy mùi thơm.

Thành Phẩm

Sữa đậu nành hoàn thành có thể uống ấm hoặc lạnh. Nếu muốn uống lạnh, hãy để sữa nguội và cho vào chai, đậy kín nắp để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Sữa Đậu Nành

• Ngâm Đậu Nành: Ngâm đậu nành trước khi nấu để giảm acid phytic và tannin, giúp dễ tiêu hóa hơn.
• Chọn Đường: Bạn có thể dùng đường cát, đường phèn hoặc đường thốt nốt để tạo vị ngọt cho sữa.
• Lọc Sữa: Nếu sữa có nhiều bọt, hãy lọc qua rây để sữa được mịn hơn.
• Bảo Quản: Không nên để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh, và tránh đặt ở cánh cửa tủ lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định.

Tác Dụng Của Sữa Đậu Nành

Sữa đậu nành không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da và hệ xương khớp. Sữa chứa chất Genistein có tác dụng chống lão hóa, giúp làn da tươi tắn và trẻ trung. Bên cạnh đó, lượng canxi dồi dào trong sữa đậu nành rất có lợi cho sự phát triển xương của trẻ em và phòng ngừa loãng xương ở phụ nữ. Sữa đậu nành cũng được biết đến với khả năng ngăn ngừa ung thư, giúp đánh tan mỡ thừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Đặc biệt, với lượng estrogen tự nhiên, sữa đậu nành còn được coi là “thần dược” cho phái đẹp.

Kết Luận

Với những nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự nấu sữa đậu nành tại nhà. Không chỉ ngon miệng, sữa đậu nành còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt! Ngoài cách nấu sữa đậu nành, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các loại sữa hạt khác như sữa bắp, sữa hạt sen, hoặc sữa óc chó để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh, hãy tham khảo thêm các chuyên đề về sữa hạt để tìm kiếm công thức độc đáo cho quán của mình. Chúc bạn thành công trong việc nấu sữa đậu nành và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ thức uống bổ dưỡng này!