Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cua Đồng Ngon Tuyệt Hảo

Cua đồng là một loại nguyên liệu quen thuộc và đầy hấp dẫn cho những bữa ăn gia đình. Trong số rất nhiều cách chế biến cua đồng, món lẩu cua đồng nổi bật với hương vị đậm đà và cách làm không quá phức tạp. Hãy cùng khám phá và học cách nấu lẩu cua đồng qua bài viết này nhé!

Cách chọn mua cua đồng nhiều thịt, gạch “ú nu”

1. Màu sắc: Theo kinh nghiệm, cua đồng với màu sắc cam và xám thường có nhiều thịt và gạch. Đặc biệt, cua có màu sắc sặc sỡ và bóng bẩy thường là những con tươi ngon nhất. 2. Độ nhanh nhạy: Hãy chọn những con cua bò mạnh mẽ, nhanh nhẹn. Cua chết không chỉ mất đi hương vị mà còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, đừng ngần ngại kiểm tra. 3. Hình dáng: Chọn cua mập mạp, ấn nhẹ vào phần yếm. Nếu thấy bụng chắc chắn, không bị lún xuống, đó là dấu hiệu của cua ngon. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể lựa chọn cua cái nhiều gạch hoặc cua đực nhiều thịt.

Hướng dẫn sơ chế cua

• Rửa sạch cua, tách phần mai và thịt cua, loại bỏ yếm và miệng cua.
• Gạch cua tách ra và để riêng.
• Ngâm thân cua trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Giã nhuyễn cua rồi lọc qua rây để lấy nước cốt, dùng nước này để nấu lẩu.

1. Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc ăn với rau mồng tơi

Lẩu cua đồng miền Bắc có đặc trưng là hương vị thanh mát, chua nhẹ từ sấu và cà chua.

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

• 600g cua đồng
• 500g thịt bò
• 05 bìa đậu phụ
• Rau nhúng lẩu: Rau muống, bông chuối, mồng tơi, giá sống
• 04 quả cà chua, 10 quả sấu, sả
• Gia vị: Mắm tôm, bột canh, hạt nêm

Chi tiết cách nấu lẩu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô đập dập và xay nhỏ.
• Sả đập dập, cắt khúc.
• Cà chua thái múi cau, sấu cạo vỏ, rau sống rửa sạch.
• Đậu phụ thái nhỏ, chiên vàng.

Bước 2: Nấu nước lẩu cua đồng

• Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào, thêm một chút đường để tạo màu.
• Đổ nước cốt cua vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn và đun nhỏ lửa đến khi riêu cua nổi lên.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Vớt riêu cua ra, cho hỗn hợp gạch cua và cà chua vào nồi.
• Thả đậu phụ đã chiên vào nồi, đun sôi trước khi thưởng thức.
• Khi thưởng thức, bạn nên nhúng thịt bò và các loại rau ăn kèm cho ngon hơn.

2. Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm kiểu miền Nam

Lẩu cua miền Nam thường phong phú hơn với nhiều nguyên liệu đa dạng.

Nguyên liệu

• Cua đồng: 600g
• Thịt bò nhúng: 400 - 500g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Rau nhúng lẩu: Bông bí, bắp chuối,rau muống
• Nước mắm, bột canh, mì chính

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua rửa sạch, tách gạch, lọc nước.
• Thịt bò ướp gia vị trong 20 phút.
• Đậu phụ thái miếng hoặc rán vàng.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Ninh xương ống heo khoảng 30-50 phút, lọc lấy nước.
• Tương tự như ở miền Bắc, xào gạch cua với cà chua và trộn vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

• Khi nước sôi, thả nhanh các nguyên liệu để thưởng thức nóng.

3. Nấu lẩu cua đồng hải sản kiểu miền Tây

Lẩu cua miền Tây có sự kết hợp của hải sản, tạo nên hương vị phong phú hơn.

Nguyên liệu

• Cua đồng: 500g
• Cua cốm: 3 - 5 con
• Cà chua, sả, hành tím, tỏi
• Rau nhúng: Mồng tơi, bông bí

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tương tự như các món lẩu khác, cua đồng tách gạch và nước rất kỹ.
• Hải sản làm sạch, thái miếng dễ ăn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

• Đun sôi nước cua xay và nêm gia vị đến khi thịt cua nổi lên.
• Cho các nguyên liệu thêm vào và nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành

• Để rau rau sạch bên cạnh, nấu lẩu sôi để thưởng thức.

Ăn lẩu cua đồng dùng rau gì?

Dưới đây là một số loại rau thích hợp để nhúng lẩu cua đồng:

• Rau muống
• Bông bí
• Mồng tơi
• Giá đỗ
• Tía tô

Lẩu cua đồng bao nhiêu calo?

Mỗi nồi lẩu cua đồng có lượng calo dao động từ 1100 - 2000 calo, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến.

Món lẩu cua đồng ở đâu ngon?

Một số địa chỉ nổi tiếng với món lẩu cua đồng là Hà Nội, Hải Phòng, và Sài Gòn. Bạn sẽ không bao giờ thất vọng khi có cơ hội thưởng thức món ăn này. --- Thật dễ dàng để thấy rằng lẩu cua đồng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn chứa đựng hương vị quê hương, tình cảm gia đình. Hãy dành thời gian cùng gia đình thưởng thức món lẩu này nhé! Chúc bạn thành công trong việc nấu lẩu cua đồng và có trải nghiệm thú vị cùng người thân!