Canh chua cá đuối là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Với hương vị thanh mát, dễ ăn cùng nhiều dưỡng chất, món ăn này luôn được yêu thích. Hãy cùng Chef Studio khám phá những cách nấu canh chua cá đuối thật hấp dẫn nhé!
Tại Sao Nên Chọn Canh Chua Cá Đuối?
Canh chua cá đuối không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát. Thịt cá đuối săn chắc, ngọt thịt kết hợp với nước dùng chua nhẹ từ cà chua, dưa chua hay măng chua sẽ tạo nên một món canh tuyệt vời. Ngoài ra, cá đuối còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Với Cà Chua
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500 gram cá đuối tươi
- 2 quả cà chua
- 200 gram dưa chua
- Hành lá, rau ngổ
- Hành, tỏi, gừng, ớt tươi
- Gia vị thông dụng
Quy Trình Nấu Canh Chua Cá Đuối
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đuối: Rửa sạch, sử dụng muối chà xát để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt. Rửa lại với nước, cắt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong vòng 15 phút.
- Hành, tỏi: Băm nhuyễn.
- Gừng: Gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Dưa chua: Xả qua nước lạnh và vắt ráo nước.
- Hành lá, rau ngổ: Rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Canh Chua Cá Đuối
- Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành, tỏi và gừng. Sau đó, cho cá đuối vào xào nhanh tay để cá không bị nát. Khi cá săn lại, cho dưa chua và cà chua vào đảo đều.
- Tiếp theo, cho nước vào nồi sao cho vừa ngập cá và đun thêm khoảng 10 phút cho cá chín mềm.
- Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau ngổ, hành vào và tắt bếp.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Với Măng Chua Và Khế
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 500 g cá đuối
- 200 g măng chua
- 2 quả khế chua
- 2 trái cà chua
- Rau om, ngò gai
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, hành tím, tiêu, ớt
Quy Trình Nấu Canh Chua Cá Đuối
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đuối: Sau khi làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 10 phút.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Măng chua: Xả nước lạnh và vắt ráo.
- Rau om, ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu Canh Chua
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào sơ rồi cho cá đuối vào đảo săn lại.
- Đổ nước sôi vào nồi cá, cho măng chua và khế vào, đun sôi khoảng 10 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi cho rau om, ngò gai, ớt vào và tắt bếp.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Bắp Chuối Tại Nhà
Nguyên Liệu
- 300 gram cá đuối
- 500 gram bắp chuối
- 2 trái chanh
- 80 gram me vắt
- Rau thơm, ngò gai
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị thông dụng
Quy Trình Nấu Canh Chua Cá Đuối
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đuối: Rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Bắp chuối: Gỡ từng lớp vỏ, bào mỏng theo chiều ngang và ngâm trong nước chanh loãng trong 30 phút.
Bước 2: Thực Hiện Nấu Canh
- Bắc nồi lên bếp, phi tỏi thơm, sau đó cho nước cùng me vắt vào đun sôi.
- Cho cá vào nấu chín trong 10 phút, sau đó cho bắp chuối vào đun sôi và thêm rau thơm, ngò gai rồi tắt bếp.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Cơm Mẻ
Nguyên Liệu
- 1 kg cá đuối
- 50 gram cơm mẻ
- 100 gram rau muống bào
- 100 gram bắp chuối bào
- Ngò gai + lá quế: 50 gram
- Rau nhút: 1 bó
- Gia vị
Quy Trình Nấu Canh
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đuối: Rửa sạch, khử mùi, cắt thành khúc vừa ăn.
- Rau nhút: Bẻ khúc khoảng 2-3 cm, rửa sạch.
Bước 2: Nấu Canh Chua
- Đun nước với gia vị, lọc cơm mẻ cho vào nồi canh cá.
- Thêm thịt cá vào nấu chín trong 10 phút, cuối cùng cho rau muống, bắp chuối và rau thơm vào, tắt bếp.
Cách Nấu Canh Chua Cá Đuối Lá Giang
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 500 gram cá đuối
- 200 gram lá giang
- 100 gram dọc mùng
- Hành lá, rau om/ngò gai
- Tỏi băm: 3 muỗng
- Ớt băm: 1/2 muỗng
Quy Trình Nấu Canh
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá đuối: Khử mùi tanh, ướp với gia vị.
- Dọc mùng: Cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu Canh
- Phi tỏi, cho cá vào đảo nhẹ. Đổ nước sôi vào nấu đến khi cá chín nhừ.
- Thêm lá giang, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho dọc mùng vào nấu thêm 10 phút.
Kết Luận
Trên đây là những cách nấu canh chua cá đuối ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hãy thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn phong phú, hấp dẫn cho gia đình. Đừng quên liên hệ Chef Studio để chọn lựa những sản phẩm như nồi gang phủ gốm giúp món canh thêm ngon miệng và giữ trọn hương vị.
Đọc thêm:
- 5 cách nấu canh chua bông súng chua ngon thanh mát
- 4 cách nấu canh chua cá lăng chua ngon xuýt xoa
- Cách nấu lẩu cá trắm giòn thơm ngon, không tanh
Hy vọng rằng bạn và gia đình sẽ thích thú với những món canh chua cá đuối này!
