Cá khoai đang dần trở thành một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và dễ chế biến, cá khoai thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng bTaskee khám phá những món ăn ngon từ cá khoai và tìm hiểu cách chế biến từng món nhé!
1. Cá Khoai Kho Tộ / Kho Gừng / Kho Mắm
Cá khoai kho là một trong những món ăn được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà, lan tỏa trong từng miếng cá. Đây chính là món ăn đầu tiên mà bTaskee muốn giới thiệu trong danh sách cá khoai nấu gì ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá khoai tươi
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 củ gừng
- 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Lá quế, lá chanh, rau thơm
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch cá khoai, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng.
- Bước 3: Cho dầu vào nồi đun nóng, phi thơm hành, tỏi, gừng. Sau đó, cho cá vào đảo đều. Nấu lửa nhỏ cho cá chín và thấm gia vị, có thể thêm nước nếu cần.
- Bước 4: Cuối cùng, cho lá quế, lá chanh vào nồi, tắt bếp và trộn đều. Rắc rau thơm lên trên và thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng.
2. Canh Chua Nấu Cá Khoai
Canh chua nấu cá khoai là một món ăn nổi tiếng với hương vị chua ngọt, mát lành và hấp dẫn. Khi kết hợp với cá khoai, món canh trở nên phong phú hơn với vị ngọt và thịt cá mềm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá khoai tươi
- 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 1 quả me
- 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tím, 2 tép tỏi
- Nước mắm và đường mỗi loại 1 muỗng
- Lá rau răm, ngò om
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch cá khoai, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hòa 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào cá, ướp trong 10 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi, cắt cà chua và me thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành và tỏi rồi cho cà rốt vào nồi đảo đều. Tiếp theo, cho me, cà chua và thêm nước để đun sôi.
- Bước 4: Cho cá vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun sôi khoảng 5 phút cho cá thấm đều.
- Bước 5: Bày canh chua cá khoai ra tô, trang trí bằng rau răm và ngò om.
3. Cá Khoai Sốt Cà Chua
Món cá khoai sốt cà chua mang lại hương vị chua ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo của cá. Đây là một trong những món ăn hao cơm nhất trong danh sách cá khoai nấu gì ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá khoai tươi
- 2 quả cà chua, 1 quả hành tím, 2 tép tỏi
- Nước mắm và đường mỗi loại 1 muỗng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Lá rau thơm
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch cá khoai, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi, cắt cà chua thành những miếng nhỏ.
- Bước 3: Cho dầu vào nồi và đun nóng, phi thơm hành, tỏi.
- Bước 4: Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì cho cá vào nồi và đun cho cá chín. Nếu cần, bạn có thể nêm thêm gia vị.
4. Lẩu Cá Khoai
Lẩu cá khoai có hương vị đậm đà và nước lẩu đầy màu sắc, thơm ngon. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá khoai tươi
- 1/2 bát nấm kim châm, 1/2 bát rau cải, 1/2 bát cà rốt
- 1 quả hành tím, 2 tép tỏi
- Nước mắm và đường mỗi loại 1 muỗng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Lá rau thơm
Cách chế biến
- Bước 1: Đun sôi nước và cho khoai lang vào nấu trong khoảng 5 phút cho mềm.
- Bước 2: Cho nước vào nồi lẩu và đun sôi. Thêm hành tím, tỏi băm và ớt đỏ vào nồi lẩu để tạo hương vị.
- Bước 3: Thêm nước cốt me, nước mắm, đường vào nồi lẩu, khuấy đều.
- Bước 4: Đặt cá khoai vào nồi, nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín.
- Bước 5: Thêm nấm hương và khoai lang đã luộc vào nồi lẩu, nấu thêm 5 phút.
5. Cháo Cá Khoai
Cháo cá khoai là món ăn dễ làm, thích hợp cho những ai không khéo tay trong bếp. Với nguyên liệu đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá khoai tươi
- 1/2 bát gạo, 2 lít nước
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 quả ớt
- Nước mắm và đường mỗi loại 1 muỗng
- Lá rau thơm
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch cá khoai, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Bước 2: Làm sạch gạo, băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt.
- Bước 3: Đun sôi nước, cho hành, tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp theo, cho gạo vào nồi và đun cho gạo chín.
- Bước 4: Thêm cá vào nồi và đun cho đến khi cá chín và mềm.
Câu Hỏi Thường Gặp
Cá khoai có lợi ích gì cho sức khỏe?
Cá khoai không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích như protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
Có thể thay thế cá khoai bằng loại cá nào khác không?
Nếu không có cá khoai, bạn có thể sử dụng cá lóc, cá basa hay cá trê để chế biến những món ăn tương tự.
Cá khoai nấu gì ngon nhất?
Mỗi món ăn từ cá khoai đều có những hương vị riêng, nhưng cá khoai kho và canh chua nấu cá khoai thường được yêu thích nhất do hương vị đậm đà và dễ ăn.
Kết Luận
Trên đây là những công thức chế biến món ăn ngon từ cá khoai mà bạn có thể tham khảo. Những món ăn này không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay những công thức này và chia sẻ cho mọi người cùng thưởng thức nhé!
>>>
Xem thêm:
- Mách Bạn 15+ Món Ngon Từ Cá Hấp Dẫn Bậc Nhất Không Thể Bỏ Qua
- Gợi Ý Chả Cá Làm Món Gì Ngon? 12+ Món Ngon Từ Chả Cá
Hình ảnh: Sưu tầm.
