Bò kho là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam, nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị mới lạ hơn, hãy thử ngay món bò nấu pate. Trong bài viết này, Tâm Cook sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò nấu pate thơm ngon, đậm đà mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.
I. Hướng dẫn cách làm bò nấu pate thơm ngon, đậm đà
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bò nấu pate, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700 gram thịt bắp bò: Chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
- 1 hộp pate Cột đèn Hải Phòng: Đây là nguyên liệu chính giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 2 - 3 củ khoai tây (tổng cộng khoảng 250 gram): Cung cấp độ ngọt tự nhiên và làm món ăn thêm phong phú.
- 2 củ cà rốt (tổng cộng khoảng 150 gram): Mang lại màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.
- 1 củ hành tây: Tăng hương vị cho món bò nấu pate.
- 20 gram bơ lạt: Giúp món ăn thêm béo ngậy.
- 1 trái dừa tươi (khoảng 500ml nước dừa): Nước dừa sẽ làm mềm thịt và mang lại hương vị thơm ngon.
- 1 hộp cà chua đóng hộp: Tạo độ sánh và màu sắc cho món ăn.
- Tiêu xanh, hành tỏi băm: Gia vị không thể thiếu trong món ăn.
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, mì chính, nước tương, đường.
- Món ăn kèm: Bánh mì, ngò gai, húng quế, chanh, ớt.
2. Cách làm bò nấu pate
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kỹ:
- Rửa thịt bò bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thấm khô.
- Thái thịt thành các miếng vuông khoảng 2x2cm.
- Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, và cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm. Nếu bạn thích món ăn có vị cay, có thể thêm ½ muỗng cà phê ớt bột.
- Lột vỏ hành tây, một nửa thái hạt lựu, nửa còn lại thái sợi mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, sau đó cắt thành khối vừa ăn. Một mẹo để tránh khoai tây bị thâm đen là ngâm khoai vào bát nước muối loãng hoặc nước cốt chanh sau khi cắt.
- Đập dập tiêu xanh và tán nhuyễn pate gan. Cắt nhỏ ngò gai để trang trí.
Bước 2: Nấu thịt bò
Để nấu thịt bò cho món bò nấu pate, bạn có thể sử dụng nồi thường hoặc nồi áp suất.
- Đổ dầu ăn vào nồi và đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm cùng ⅔ số tiêu xanh đã đập dập. Khi tỏi có màu vàng, cho thịt bò vào đảo đều ở lửa lớn cho thịt chuyển sang màu nâu và săn lại.
- Thêm toàn bộ nước dừa và cà chua đóng hộp vào nồi. Đảm bảo lượng nước đủ để ngập mặt thịt, sau đó đậy nắp và đun khoảng 15 - 20 phút (đối với nồi áp suất) và khoảng 30 - 40 phút (đối với nồi thường). Nên giữ lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Chiên khoai tây và cà rốt
Chiên khoai tây và cà rốt giúp chúng giòn và dai hơn đồng thời tiết ra tinh bột, tránh tình trạng dính nồi. Bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu muốn.
- Ướp khoai tây và cà rốt với ½ muỗng canh bột nêm và một ít tiêu, ướp trong 10 phút.
- Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào xào đều cho đến khi các mặt hơi rám lại, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Nấu bò pate
- Mở nắp nồi thịt bò đang ninh, đầu tiên cho cà rốt vào, sau đó là khoai tây. Tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi cả hai loại rau củ chín mềm.
- Sử dụng chảo đã chiên khoai tây và cà rốt, xào ⅓ lượng tiêu xanh còn lại cho thơm. Tiếp theo, thêm hành tây, pate gan cùng với ½ bát nước lọc và bơ lạt vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và kết hợp.
- Đổ hỗn hợp này vào nồi thịt bò đang ninh, khuấy đều và nêm lại gia vị nếu cần. Đun sôi với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại.
Lưu ý: Nếu trong quá trình đun bạn thấy món ăn quá cạn nước, có thể bổ sung thêm nước dừa hoặc nước lọc. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng nước sao cho vừa đủ, đảm bảo món ăn có độ sánh mịn.
II. Mua pate Cột Đèn Hải Phòng ở Hà Nội tại địa chỉ nào chất lượng, uy tín?
Nếu bạn đang tìm kiếm món pate Cột Đèn Hải Phòng chuẩn vị, đừng bỏ lỡ Tâm Cook. Hương vị của món pate ở đây được xem là chuẩn vị, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến cách gia vị được kết hợp và thời gian chế biến.
Pate Cột Đèn có hương thơm tự nhiên từ gan, vị ngọt của thịt và một chút béo của mỡ tan chảy. Khi thưởng thức, hương vị của pate sẽ lan tỏa trong miệng, kích thích mọi giác quan. Một lần thưởng thức là đủ để bạn nhớ mãi không quên.
Bạn có thể thưởng thức pate kèm bánh mì que để tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn gấp đôi. Hãy đến Tâm Cook để thưởng thức và mua một hộp pate Cột Đèn Hải Phòng nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội
- Điện thoại: 0973 542 693
- Email: tamcookvn@gmail.com
- Website: patecotden.net
III. Một số mẹo giúp món bò nấu pate thêm hoàn hảo
- Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò là nguyên liệu chính, vì vậy hãy đảm bảo chọn loại thịt tươi ngon, không có mùi lạ.
- Ngâm khoai tây vào nước muối: Điều này giúp khoai tây giữ được độ trắng, không bị thâm đen.
- Nêm nếm gia vị vừa phải: Để món ăn không bị quá mặn hoặc nhạt, hãy nêm nếm gia vị từ từ và thử thường xuyên.
- Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn làm mềm thịt bò rất hiệu quả.
- Thời gian nấu: Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ nhanh hơn, nhưng hãy đảm bảo thịt vẫn mềm và thấm vị.
Kết Luận
Bò nấu pate không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cảm xúc. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra một món ăn thơm ngon để đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức mà Tâm Cook đã chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ nhận được những phản hồi tích cực từ người thân và bạn bè.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
