Măng chua nấu gì ngon? Những món ăn thú vị từ măng chua
Măng chua là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với vị chua giòn đặc trưng, măng chua dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá một số món ngon từ măng chua vừa dễ làm lại đầy hấp dẫn nhé!
Măng chua xào lòng heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng heo: 300g
- Măng chua: 150g
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Ớt băm: 1 muỗng
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm
- Sơ chế lòng heo: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp lòng heo với muối, bột ngọt và hạt tiêu trong 15 phút.
- Sơ chế măng chua: Rửa sạch, cắt măng chua thành lát dày khoảng 1cm.
- Xào lòng heo: Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm. Sau đó, cho lòng heo vào xào cho săn lại.
- Nêm nếm: Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và một chút nước vào, xào cho đến khi lòng heo chín.
- Thêm măng chua: Cho măng chua vào và tiếp tục xào trong khoảng 5 phút với lửa lớn. Kết thúc bằng việc thêm hành lá cắt nhỏ vào xào đều.
Món măng chua xào lòng heo có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh đa, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Măng chua xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 300g
- Măng chua: 150g
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Ớt băm: 1 muỗng
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm
- Sơ chế thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với gia vị trong 15 phút.
- Sơ chế măng chua: Rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 1cm.
- Xào thịt ba chỉ: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt băm. Thêm thịt ba chỉ vào xào cho săn.
- Nêm nếm: Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và một chút nước, xào cho đến khi thịt chín.
- Thêm măng chua: Cho măng chua vào và xào trong khoảng 5 phút, thêm hành lá cắt nhỏ.
Món măng chua xào thịt ba chỉ có vị chua giòn của măng và hương vị đậm đà của thịt, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Canh măng chua nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng chua: 150g
- Nấm (nấm hương, nấm rơm): 200g
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Cà chua: 1 quả
- Rau ngổ: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm, cắt vừa ăn. Măng chua rửa sạch và cắt lát.
- Xào nấm: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Thêm nấm vào xào cho săn.
- Nêm nếm: Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào nồi nấu cho nấm chín mềm.
- Thêm măng chua: Cho măng chua và cà chua vào, nấu khoảng 10 phút cho tất cả thấm gia vị.
- Hoàn thiện món canh: Thêm rau ngổ vào, đun sôi vài phút và kiểm tra gia vị.
Canh măng chua nấm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho những ngày đông se lạnh.
Một số món ngon khác với măng chua
Gà kho măng chua
- Nguyên liệu: Gà, măng chua, tỏi, tiêu, nước mắm, đường.
- Cách làm: Xào gà với gia vị sau đó thêm măng chua, kho cho thấm vị.
Măng chua vịt om sấu
- Nguyên liệu: Vịt, măng chua, sấu, hành, tỏi, gia vị.
- Cách làm: Om vịt với măng chua và sấu cho dậy mùi.
Bún măng chua
- Nguyên liệu: Bún, măng chua, thịt, rau thơm.
- Cách làm: Luộc bún, xào măng chua và thịt lên, thưởng thức cùng nước lèo.
Kết luận
Măng chua thực sự là nguyên liệu đa năng mang lại nhiều món ăn ngon và độc đáo. Từ xào đến canh, mỗi món ăn đều mang đến hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng. Hy vọng với những gợi ý này, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon từ măng chua để gia đình cùng thưởng thức. Hãy thử ngay để thấy sự hấp dẫn của măng chua trong ẩm thực Việt Nam nhé!
